居酒屋天狗オリジナル日本酒

リッチな味わいとなるよう、高濃度で醸造した特殊製法のお酒で、生のまま冷蔵庫で寝かせ、持ち味の濃度さをさらに際立たせ出荷しております。

一口含めば言葉を失うおいしさを喩え「黙」と名付けました。

唯一無二の味わいをお楽しみください。

商品説明
商品名	大山　特別純米無濾過生原酒　『黙』
産地	山形県　鶴岡市
蔵元名	加藤嘉八郎酒造
種類	日本酒　特別純米無濾過生原酒
内容量	720ml　四合瓶
原料米	はえぬき（山形県産）
精米歩合	60%
日本酒度	-3.5～-2.5
酸度	1.9～2.0
アルコール度数	18度
酵母	ヤマガタNF-KA
保存方法	冷暗所(冷蔵庫等)に保存していただき、開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。

※上記の表はメーカーの分析値です。季節や温度によって多少ずれが生じる場合がございます。
☆20歳未満の方への販売はできません。☆

【お酒の用語説明】
日本酒はアルコール分22度未満が原則。
精米歩合、麹歩合、アルコール添加量等、製法で区分されています。
（過去は 特級、一級、二級と級別で分類）

精米歩合とは？
白米のその玄米に対する重量の割合の事です。
日本酒作りでは、ある程度まで削った米（精米）を使用します。
その削り割合を、精米歩合と呼んでいます。
手間がかかる分、精米歩合が低い吟醸酒は値段が高くなっています。

日本酒度とは？
日本酒の甘口・辛口を判断する数値です。甘口はマイナス、辛口はプラスを表します。

※酸度とは？
味わいを判断する数値です。日本酒に含まれる乳酸、コハク酸、リンゴ酸等の量を示します。
適度な酸は、特に後味を引き締め、酸の量が多いと味が濃く感じられます。