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シャブリ ドメーヌ

価格: ¥2,660 (税込)
年齢確認:
20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。
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写真と実際の商品のヴィンテージは異なります。

商品説明
商品名
シャブリ  ドメーヌ・アラン・ジョフロワ
Chablis Domaine le Verger Alain Geoffroy
種類 白ワイン
格付けA.O.C シャブリ
内容量750ml
色合い淡い麦わら帽子
主な香りグレープフルーツなどの柑橘系
保存方法直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
ぶどう品種シャルドネ 100%
生産国 地方フランス/ブルゴーニュ地方/シャブリ
製造者アラン・ジョフロワ
SARL Alain GEOFFROY(4,Rue de I'Equerre 89800 Beines FRANCE
☆未成年者の飲酒は法律で禁止されています☆

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シャブリを作り続けて150年以上になる名門ドメーヌ。その当主アラン・ジョフロワ氏は地元では「シャブリの申し子」と呼ばれています。


「レ・ピリエ・シャブリジアン」でワイン騎士団の副団長も努めるアラン氏。そのこだわりは人一倍強く、シャブリらしいフレッシュさと果実味を全面的に出すため、「ステンレスタンク発酵」「ステンレスタンク熟成」にこだわっています。


フランス語で“ル・ベルジェ”は果樹園を表します。“ル・ベルジェ”はベイヌの村の近隣にある小さな場所で歴史的な場所です。
というのは、54ヘクタールの内、ジョフロワ家が最初に所有した7ヘクタールの葡萄園だからです。

アランジョフロワの曾祖父である、ジョージ・ジョフロワはそこで果樹園を所有していました。第一次世界大戦から戻ってきて1918年のある日、この果樹園から全ての木を引き抜くことを決心しました。


戦争から何年も経て、何もケアされることがなかったので、果樹のほとんどが極めて良くない状態だったからです。

その後、彼は葡萄の苗木を新たにこの果樹園に植樹することを決心しました。
これが、ドメーヌ・ル・ベルジエの新たな創造となり、このドメーヌは、今もなおも存在しており、いまだジョフロワ家が所有しております。
それは、ジョージ・ジョフロワを偲んで、アラン・ジョフロワが、この名前「ドメーヌ・ル・ヴェルジェ」をこの区画で生産するワインに名付けることにしたからです。
 
写真はジョージ・ジョフロワ氏。葡萄を搾っている物は、何年も前に使用した旧式の搾り機です。

Chablis Domaine Le Verger Alain Geoffroy                         
葡萄品種:シャルドネ

樹齢:20~40年。

土壌:キンメリジャン。

醸造方法:伝統的な温度管理の大きいステンレスタンク。

熟成:温度管理のタンク。

エイジング:ヴィンテージにより5年から10年もしくはそれ以上。

外観:グリーンがかったほのかな金色、明るく、輝き、そして透明感あり。
 
香り:全体的にはリッチで熟成がかった香り。最初は花の香り、そして、甘く、柔らかな果実のアロマがつづく。
 
味覚:フルーツと白い花のフレーバーを高めるようなミネラル香でとてもパワフルである。しっかりした構造の上に円熟さがはつらつと調和している。
 
食事との相性:魚料理、シーフード、豚肉料理、熟成チーズ、酸味のあるフルーツにあう。
 
提供温度:10~12度はアペリティフ用、12~14度は肉料理。

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